ベーコンとピーマンのペンネ

時々パスタ料理を作ってます。簡単だし、あまり失敗しにくいのが良いなと思う。

今日はピーマンを買ってきてので、ベーコンとペンネで料理してみました。

分量は一人前で
・ピーマン １個
・ベーコン １パック(薄くスライスしたのが４枚入ってます)
・ニンニク １かけ
・鷹の爪 １個
・ペンネ ８００g

ベーコンは１cm幅位に切ります。ピーマンは８mm位かな。

ニンニクは芽を取って、包丁で潰します。

鷹の爪は、半分に手で千切ってから種を捨てます。種があると辛いらしいです。

まずはペンネを茹で始めます。

水１リットルに塩小さじ１位。沸騰したら、ペンネを入れます。
茹で時間は、アルデンテ１０分と書いてありました。

この間に、ベーコンとピーマンを炒めます。

フライパンに、バージンオリーブオイルを大さじ２位。

まず、鷹の爪を入れます。

１分位で黒くなってきたら、ニンニクを入れます。焦がさない感じで、火を入れると、良い香り。
この時点で、かなり食欲を刺激されますね～。

香りがたったら、ベーコンを炒め始めます。
ある程度炒まってきたら、ピーマンも投入。

上に書いてませんが、ここでバターを入れると美味しくなります。
今回は、バター無しで作ったけど、結局後から入れました(^^;

入れる場合は、５g位でいいです。

ベーコンとピーマンを十分炒めたところで、ペンネを茹でているお湯を100ccほどフライパンに入れて２~３分煮ます。

この後に茹で上がったペンネを入れるので、時間がうまく合うように頃合いは調整します。

今回は、ちょっと炒めた始めが早くて、いったん火を止めました(^^;

炒めたベーコンとピーマンを煮るわけだけど、この煮汁がペンネに吸収されて美味しくなるります。

さて、ペンネが茹で上がったら、お湯をきって、フライパンに入れて火を入れながら炒めていくと、茹汁がなくなってくるので、そこで完成。

簡単で美味しく出来るので、おすすめです。
ピーマンの他に、ブロッコリーなんかもいいですよ。